ベネチアンビーズアクセサリー｜ポワン・ド・ビュ

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ミシュランガイド三ツ星シェフのレシピ集

1996年に三ツ星を獲得したレストラン「アルページュ L'ARPEGE」。

自然派オーナーシェフ：アラン・パッサール Alain Passard による初めてのレシピ本がこれ。

先頃、その日本語訳が出版されました。

有名レストランのシェフによる料理本といえば、豪華なテーブルセッティングで高価なお皿に盛られている写真集。

調理の腕前も含めて、決して自宅では真似のできないものかと想像してしまいますが、実はこれ、写真が１枚もなし！

しかも、５歳以上向けという絵本なのです。

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あなどるなかれ！なキャラクター

本書にはフランスでは大人気のテレビ番組が放映されているキャラクターたちが登場。（ちなみに、表紙のミツバチは「ミレイユ」という名前がついています。）

かわいいキャラクターたち
（同書：見返し部分より）
※拡大画像

これらを書いているのは、アントーン・クラン Antoon Krings 。

現在は絵本作家となっていますが、もともとグラフィック・デザインを学び、後にエマニュエル・ウンガロでテキスタイル（生地）・デザインを担当していた人物なのです。

そうおもってみると、色使いがどことなくウンガロ風？！　(^_^;

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Les recettes des Dro^les de Petites Be^tes
(Les recettes des Droles de Petites Betes)
原題：風変わりな昆虫たちのレシピ集

肝心のレシピ自体は四季ごとに分類されていて、それぞれ６つのレシピが載っています。

どちらかといえば甘いものがほとんど。

グリーンピースとグレープフルーツ、
サヤインゲンとピーチ、
ズッキーニとバナナ。

おやおや？っとおもえるものもありますが、調理から試食まで、全部お子さんと一緒に楽しめそうなものばかり。

もちろん、アイデアは随所に散りばめられています。

こちらの取り組み次第では、独創的でスタイリッシュな一皿が生まれることでしょう。

現地価格は 12ユーロのようですが、現在のユーロ高（1ユーロ=160円程度）では、日本語版はお徳かも知れません。

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※日本語版カバー

庭の小さな仲間たちの季節の野菜レシピ

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参考リンク

アントーン・クラン（フランス語読み表記）の本

アントゥーン・クリングス（英語読み表記）の本

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・レストラン「アルページュ L'ARPEGE」：公式サイト（フランス語）
　⇒ http://www.alain-passard.com/FR/ouverture.htm
　※クリックすると音楽が流れますのでご注意ください。

・アラン・パッサール：公式サイトトップ
　⇒ http://www.alain-passard.com/